Storia di un piatto di pasta illegale

C’era una volta il bianchetto, quel pesciolino piccolissimo color latte con cui fare meravigliose frittelle, primi e ricette regionali: in Calabria è famoso l’accostamento con il peperoncino, dal cui connubio nasce la rosa marina impepata o sardella. Viene chiamato anche novellame o neonata e si capisce perché: si tratta di esemplari appena nati di vari […]

Cose fastidiose al ristorante

Che cos’è che vi infastidisce di più quando andate a mangiare fuori? Oggi vogliamo passare in rassegna una serie di mancanze e di errori dei quali anche voi sarete stati vittime almeno una volta. Ristorante senza menu Il menu è essenziale per consentire al cliente di conoscere i prezzi praticati. Inoltre si dà la possibilità […]

Il pub che espone l’albero di Natale in piena estate

Sempre più spesso, sui social, capita di imbattersi in post goliardici che, in piena estate, indicano quanto tempo manca al prossimo Natale. La tropicalizzazione del clima ha inciso anche sul mondo virtuale, che mette in fila e a volte sovrappone due dei momenti più belli dell’anno: la stagione estiva e il Natale. Ciò quasi come […]

Avete mai partecipato ad un aperitivo rotante?

L’amico visionario Quando sono stato invitato, un pò di tempo fa, a prendere un aperitivo in un locale del centro, non mi aspettavo di diventare parte di un ingranaggio innovativo: l’aperitivo rotante. E, ad essere sinceri, resto convinto che l’evolversi della serata ha sorpreso lo stesso organizzatore: per quanto visionario possa essere, probabilmente non si […]

I cibi da evitare in una serata galante

Ci siamo! Dopo un corteggiamento durato mesi, se non anni, finalmente ha accettato un invito a cena a casa tua. L’appartamento tirato a lucido, la musica, i fiori, il gel per capelli (quello dell’amico parrucchiere, non quello blu nel contenitore da 1 kg del supermercato) sono tutti elementi importanti ma, in un invito a cena, […]

Cercatori di funghi: il pericolo è il mio mestiere

La ricerca dei funghi appassiona. Un numero sempre crescente di persone si avventura per boschi e colline con la speranza di trovare il tesoro. Tuttavia, senza le necessarie conoscenze del territorio e della materia prima, in questa attività il pericolo è dietro l’angolo e la verità è una sola: la ricerca dei funghi è una […]

Al ristorante che tipo di cliente sei?

Nei ristoranti, si sa, il cliente ha sempre ragione. Così ai dipendenti e titolari della struttura non resta che fare buon viso a cattivo gioco, anche quando gli avventori manifestano comportamenti al limite del tollerabile. Frequentando i ristoranti e avendoci anche lavorato, ho maturato una visione della faccenda da entrambe le prospettive. Ciò mi ha permesso di individuare varie figure di […]