tuppo

Briosche col tuppo

Il tuppo in siciliano indica quel tipo di acconciatura dei capelli che viene chiamata “chignon”. I capelli (lunghi) vengono raccolti sopra la nuca in una pallozza. In riferimento alla briosche, invece, questa pallozza viene posta sulla parte superiore della forma. In una impastatrice o in una ciotola versare il latte tiepido, mezzo cucchiaio di zucchero […]

patate fritte

Le patate fritte di merda

Ah, patate fritte! Che bontà! Quante volte le abbiamo mangiate, quante volte le abbiamo fatte! E quante volte le abbiamo viste fare veramente di merda, tanto alla fine erano buone lo stesso. Per farle davvero male, ci vuole una certa applicazione e tante piccole accortezze che fanno la differenza. Io oggi vi svelerò tutti i […]

Risotto al cavolfiore viola

Ho preparato il brodo partendo da acqua fredda con sedano, carota, cipolla bianca, le foglie e le parti più dure del cavolfiore. Cottura circa 30 minuti a fuoco lento. Ho spuntato con la forbice la sommità delle cime del cavolfiore, prendendo solo la parte viola. Metto questa sorta di polvere da parte, per poi inserirla […]

frittata di patate

La frittata di patate del disonore

Alcuni anni fa mi sono occupato di attività di recupero crediti per conto della Siae. Avevo quindi a che fare con alberghi, ristoranti, bar, lidi e negozi di tutta la regione Calabria. In alcuni casi c’era un contatto telefonico con gli esercenti che, alla mia richiesta di saldare le pendenze con la società degli autori, […]

Il pub che espone l’albero di Natale in piena estate

Sempre più spesso, sui social, capita di imbattersi in post goliardici che, in piena estate, indicano quanto tempo manca al prossimo Natale. La tropicalizzazione del clima ha inciso anche sul mondo virtuale, che mette in fila e a volte sovrappone due dei momenti più belli dell’anno: la stagione estiva e il Natale. Ciò quasi come […]

hawaiana spaghetti pizza

Pizza con spaghetti e ananas: dalla Nuova Zelanda una pizza ai confini della realtà

E’ tutto vero. La catena americana di fast food Domino’s, per i soli punti vendita in Nuova Zelanda, ha lanciato un nuova pizza che dire raccapricciante è poco: si chiama “hawaiian spaghetti pizza“. Ingredienti principali sono gli spaghetti, rigorosamente in scatola, e l’ananas. Il prodotto limited edition (e meno male!)  è disponibile a 8 dollari […]

Avete mai partecipato ad un aperitivo rotante?

L’amico visionario Quando sono stato invitato, un pò di tempo fa, a prendere un aperitivo in un locale del centro, non mi aspettavo di diventare parte di un ingranaggio innovativo: l’aperitivo rotante. E, ad essere sinceri, resto convinto che l’evolversi della serata ha sorpreso lo stesso organizzatore: per quanto visionario possa essere, probabilmente non si […]

Abbruzzino: questa sera a casa di Luca

Era da più di un pò che il nome Abbruzzino ronzava nelle mie orecchie, come tappa obbligata per una occasione speciale. Abbruzzino è una famiglia, dove papà Antonio ha lasciato un passo alla volta il comando dei fornelli al figlio Luca, astro nascente della cucina italiana. Il locale è situato a Catanzaro, nel cui territorio […]